Profiteroles au chocolat (Čokoladni profiteroli)

Profiteroles au chocolat

Les profiteroles au chocolat (izgovorite le profiterol o šokola) ili na hrvatskom Čokoladni profiteroli su klasični desert francuske kuhinje, koji ćete naći na svim jelovnicima francuskih restoranima.

Radi se o malim kuglicama napravljene od tijesta za princes krafne, koje u Francuskoj zovemo Petits choux (izgovorite peti šu) , punjeni sa sladoledom od vanilje i prelivene toplim čokoladnim umakom.

.

Namirnice:

250 ml vodeprofiteroles-namirnice
75 g maslaca
Prstohvat soli
125 g glatkog brašna
3 jaja (+ 1 žumanjak)

150 g čokolade za kuhanje
120 ml mlijeka

Sladoled od vanilje

.

profiteroles-11 – Staviti vodu, maslac i sol u lonac na laganu vatru, miješati da se maslac otopi.

.

.

.

.

profiteroles-22 – Čim dođe do točke vrenja maknuti s vatre i ubaciti brašno, sve od jednom.

.

.

.

.

profiteroles-33 – Brzo miješati drvenom kuhačom dok ne dobijete glatko tijesto koji se ne lijepi za lonac.

.

.

.

.

profiteroles-44 – Prebaciti tijesto u drugu posudu i dodati jedno jaje, miješati s drvenom kuhačom sve dok jaja ne bude više vidljivo.

Na isti način dodati drugo jaje i dobro miješati, te treće jaje.

.

.

profiteroles-55 – Uz pomoć dvije žličice napraviti male kuglice.

Premaziti ih s žumanjkom.

Ne brinete za izgled, ne moraju biti baš savršene kugle.

.

.

profiteroles-66 – Peći ih 25 mn na 200 C. Ostaviti ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.

.

.

.

.

profiteroles-77 – Čokoladu rastopiti sa mlijekom u mikrovalnoj ili u lonac na laganu vatru.

.

.

.

.

profiteroles-88 – Otvoriti kuglice na pola s nožem te ih puniti sladoledom.

Preliti ih s vručim umakom od čokolade.

Odmah servirati.

.

Et voilà !

.

cokoladni-profiteroliBon appétit !

Oglasi

4 comments on “Profiteroles au chocolat (Čokoladni profiteroli)

  1. eno kaže:

    merci beaucoup…a vous aussi…

  2. krasni su, baš divan recept!

  3. mark kaže:

    What’s Happening i’m new to this, I stumbled upon this I’ve found It absolutely helpful and it has
    helped me out loads. I’m hoping to contribute & help different customers like its aided me.
    Great job.

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s