Poire Belle-Hélène (Kruške Belle-Hélène)

Kruške Belle-Helene

Poire Belle-Hélène (izgovara se puar bel elen) na Hrvatskom jeziku znači ‘Kruške lijepe Helene‘. Ovaj desert je pravi klasik Francuske kuhinje, i koristi se tri namirnice koji zajedno stvaraju jedna od bolja kombinacija ikad: kruška, čokolada i badem.

Kruška Belle Hélène je izmislio francuski chef Georges Auguste Escoffier 1864. god. Tada je  opereta “La Belle-Hélène” imao veliki uspjeh u cijeloj Europi. Glazba od Offenbacha i glas pjevačice Hortense Schneider su mu bili inspiracija za taj prekrasan desert.

.

Namirnice – za 4 osobe:Kruške Belle-Helene - Namirnice

4 kruške
1 L vode
100 g šečera
150 g čokolade za kuhanje
50 ml mlijeka 2.8 %
Bademovi listići
Sladoled od vanilje

.

.

Kruške Belle-Helene - 11 – Oguliti kruške.

.

.

.

.

.

Kruške Belle-Helene - 22 – Zagrijati vodu i šečer.

.

.

.

.

.

Kruške Belle-Helene - 33 – Kad voda zakipi ubaciti kruške i kuhati 15 mn ili dok ne omekšaju. Sve ovisi koliko su kruške zrele, provjerite sa nožem ili sa čačkalicom jesu li mekane.

S obzirom da se jede sa žlicom trebaju baš biti mekane. Kad su mekane staviti u tanjur da dođu do sobne temperature.

.

Kruške Belle-Helene - 44 – Staviti bademove listiće u tavu bez ičega (bez masnoće…) i miješati na ne bi izgorjele.

Makniti s vatre čim dobiju laganu smeđu boju.

.

.

.

Kruške Belle-Helene - 55 – Čokoladu rastopiti sa mlijekom u mikrovalnoj ili u lonac na laganu vatru.

.

.

.

.

Poire Belle-Helene6 – Očistiti kruške od sjemenke.

Posložiti kruške, sladoled, topli čokoladni umak i bademovi listići u tanjur.

Et voila !

.

.Kruške Belle-Helene

  Bon appétit !

Oglasi

6 comments on “Poire Belle-Hélène (Kruške Belle-Hélène)

  1. maja kaže:

    Divno izgleda..hvala na novom receptu!!!

  2. obožavam ovaj recept! jako lijepo

  3. Teana kaže:

    Odavno su na kulinarskoj stranici, kao I ostali. Hvala. Odličan je.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s