Iles flottantes

recept-iles-flottantes-1

Iles flottantes je desert poznat diljem svijeta ali je porijeklom iz Francuske. Na Engleskom je poznat kao Floating islands (plutajući otoci), na Francuskom se također naziva Oeufs à la neige (jaja u snijegu), a na Hrvatskom bi bilo Paradižot ili Šnenokle.

Odličan je desert, drugačije, i najbolje je da sigurno imate sve sastojke u frižideru, jer Vam jedino treba jaja, mlijeko i šečer! (dobro možda nemate vanilije ali možete uvijek dodati vanilin šečer, u tom slučaju smanjite količinu šečera).

.

Namirnice:

600 ml mlijeka 2,8%
6 jaja
200 g šečera
1 mahuna vanilje

.

.

.

1 – Narezati mahunu vanilije po dužini i izvaditi sjemenke.

.

.

.

.

2 – Staviti mlijeka u lonac, dodati mahunu vanilje i sjemenke.

Čim zavrije maknuti lonac s vatre i ostaviti tako 5 mn da primi okus vanilje.

.

.

.

3 – Miješati žumanjke sa 70 g šečerom dok ne posvjetle.

.

.

.

.

4 – Dodati mlijeka (prvo ukloniti mahunu) stalno miješajući i vratiti sve u lonac na srednju vatru.

.

.

.

.

4 – Stalno miješati da ne bi se krema zalijepila na dnu lonca. Pazite krema ne smije zavrijeti!

Ovako ćete znati jeli krema gotova: krema je kuhana čim oblaže kuhaču, odnosno kad možete prstom ostaviti trag na kuhaču. To će se dogoditi otprilike kad nestane pjena na vrhu kreme.

Tada maknuti lonac s vatre, i pustiti kremu da dođe do sobne temperature tu i tamo miješajući da ne bi se stvorila koru. Onda je stavite u frižider.

Krema će se zgusnuti dok se bude ohladila.

5 – Tući bjelanjke sve dok pjena ne postane čvrsta.

Dodati 30 g šečera i tuči u čvrsti snijeg.

.

.

.

6 – Treba snijega kuhati u kipuću vodu.

Možete korisiti dvije žlice da biste ga oblikovali ili bolje izbor po meni da koristite najbolje aparat što imate kući, odnosno Vaše ruke!

Napravite kuglu i kuhati jednu minutu u kipuću vodu, okrenuti nakon 30 sekundi.

.

7 – Stavljati ih na kuhinjski papir da upije višak vode.

.

.

.

.

8 – Napraviti tekući karamel za dekoraciju. Ništa tu komplicirano ako pratite ove korake.

Prvo staviti 100g šečera u lonac (bez vode) na srednju vatru.

Nikako ne smijete miješati kuhaćom nego već lonac tresti da bi se šečer počeo topiti i pretvoriti u homogenu masu.

9 – Čim se potpuno šečer pretvorio u karamel dodati kipuće vode (da ne bude prevelika razlika u temperaturi jer je karamel ekstremno vruče i tada je opasno dodati hladne vode). Najbolje je da koristite vodu iz lonca gdje ste kuhali snijega od bjelanjke.

Za ovu količinu šečera dodati za početak 8 žlica vode. Tada če se karamel učvrstiti ali ostaviti na srednju vatru pa će se opet rastopiti.

Možete odvojiti tekući karamel u neku posudu, i dodati još vode dok karamel koji je ostao u loncu se ne bude potpuno rastopio. Ostaviti na sobnu temperaturu da se ohladi.

10 – Uliti kremu u čašu ili posudu po Vašem izboru. Dodati snijeg od bjelanjka, malo karamela i eventualno pržene listiće od badema za dekoraciju.

Et voilà !

Bon appétit !

Oglasi

Blanquette de veau

Blanquette de veau je tipično francusko jelo. Radi se o telećeg gulaša gdje se ne kraju dodaje vrhnje. ‘Blanquette‘ dolazi iz riječi ‘blanc‘ koji znači ‘bijelo‘ zbog boje umaka kad se dodaje vrhnje.

Kad ste već tu, ajmo sad lekciju francuskog jezika. 😉
Morate znati da se na francuskom jeziku piše jako puno slova koja se ne izgovara.  Recimo teletina se kaže ‘veau‘. Naravno nećete izgovarati sva slova nego samo ‘vo‘. Da, da, ‘eau‘ se izgovara ‘o‘, uvijek! ‘Blanquette de veau‘ se izgovara ‘blanket de vo‘, i to je to, vidite kako igleda komplicirano ali je u stvari jednostavno. 😀😀

Blanquette de veau je tipično jelo za nedjelnji ručak. Obično se servira sa rižom ali možete umjesto riže krumpir ili tjesteninu.

 

Namirnice:

1 kg teletine (plećka ili što inače koristite za gulaš)
60 g maslaca
2 mrkve
1 kapula
40 g glatkog brašna
1 dcl bijelog suhog vina
2 lovorov lista
3 klinčića
1 žlicicu majčine dušice
300 g šampinjona
3 dcl tekuće vrhnje za kuhanje
1 žumanjak
1 limun
Sol
Papar

 

1 – Teletinu narezati na kocke i pržiti u 20 g maslaca.

Ako koristite 1kg mesa bolje Vam je pržiti u dva puta.

Ako pržite odmah cijeli kil u tavu više će se kuhati nego pržiti. Zato je bolje u manjim količinima.

.

2 – Nasjeckati kapulu, mrkvu oguliti i narezati u komadiće.

Pržiti na 20 g maslaca na srednju vatru 5 minuta.

.

.

.

3 – Staviti teletinu, kapulu i mrkvu u lonac.

Dodati sol i papra. Pržiti sve skupa još minutu.

.

.

.

4 – Dodati brašna i dobro miješati.

.

.

.

.

.

5 – Dodati vina i toliko vode da prekrije mesa.

Dodati lovor list, majčine dušice i klinčiće.

Pustiti da se kuha na laganu vatru 2 sata.

Treba povremeno miješati da ne bi se zbog brašna lijepilo na dnu lonca.

.

6 – Dok se meso kuha narezati šampinjone na četvrtine i pržiti i 5 minuta na 20 g maslaca.

Dodati ih u lonac 10 mn prije kraja.

.

.

.

7 – Nakon 2 sata kuhanje makniti lonac s vatre. Miješati vrhnje, žumanjak i 2 žlice soka od limuna. Dodati u lonac.

Dobro miješati i provjeriti da li treba dodati soli ili papra.

.

Et voilà !

.

Bon appétit !

Paris-Brest

Paris-Brest je jedan fenomenalan specijalitet iz Francuske kuhinje.

Za Paris pretpostavljam da ste čuli 😉 ili Pariz kako biste rekli… Ali jeste li čuli za Brest? Brest je grad koji se nalazi na zapadnoj obali regije Bretagne.

Paris-Brest-Paris je biciklistička utrka od 1200 km koja postoji od 1891 god.

1910 god. kuhar Louis Durand je stvorio ovaj kolač koji ima oblik kotača od bicikle u čast utrke.

Jednostavan je recept, izgleda dug ali to je radi toga što sam svaki korak objasnila. Nemojte da zbog toga izgubite volje ga napraviti. 😉

 

CRÈME PÂTISSIÈRE / SLASTIČARSKA KREMA

Namirnice:Namirnice za kremu

– 0,5 L mlijeka 2.8 %
– 60 g glatkog brašna
– 120 g šečera
– 2 žumanjka
– 1/2 štapić od vanilije

 

.

Krema 'creme patissiere'1 – Miješati žumanjke sa šečerom dok ne posvjetle.

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'2 – Dodati brašno, miješati te dodati 100 ml mlijeka i ponovo miješati.

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'3 – Izvadite sjemenke iz mahune vanilije, za ovu količinu kreme samo pola mahune će biti dovoljno.

Ostatak mahune ne bacajte nego stavite je u zatvorenoj posudi sa 300 g šečerom, nakon 10 dana šečer će primiti arome vanilije i imat ćete predivan ‘home made’ vanilin šečer. 🙂
.

Krema 'creme patissiere'4 – Stavite sjemenke vanilije u lonac sa mlijekom (ostalih 400 ml).

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'5 – Kad je mlijeko topao dodajte ga u miješavinu žumanjke/brašno/šečer te miješati.

.

.

.
.

Krema 'creme patissiere'6 – Vratiti sve to u lonac i stalno miješati dok ne zakipi.

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'7 – Kad zakipi miješajte još jednu minutu, tada će se pretvoriti u prekrasnu kremu.

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'8 – Sada trebate ostaviti kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Postoji jedan način da ne bi se pravila kora na vrh kreme (jer to ne želimo ;). Trebate staviti plastičnu foliju u kontaktu sa kremom dok je krema još vruča.

.

.
.

Krema 'creme patissiere'9 – Kada je krema došla do sobne temperature stavite je u frižider da se ohladi. Poslije možete maknuti plastičnu foliju, miješati kremu, te je krema spremna za korištenje.

.

.

.

.

PRALIN

125 g maslaca

80 g pečenih lješnjaka

.

.

.

.

1 – Lješnjake treba malo miksati da budu sitnije, ali ne da dođe do praha. Nešto između. Trebaju se na kraju osjetiti u kremi, treba biti malo hrskavo.

.

.

.

2 – Miješati maslaca s lješnjacima.

.

.

.

.

.

3 – Miješati sa slastičarskom kremom i vratiti sve u frižider.

.

.

.

.

.

 

PÂTE A CHOUX / TIJESTO

250 ml vode
Prstohvat soli
75 g maslaca
150 g glatkog brašna
4 jaja

.

.

.

1 – U loncu zagrijati vode, sol i maslaca.

Čim se maslac utopio i voda zakipi makniti lonac s vatrom.

.

.

.

2 – Dodati brašno od jednom i brzo miješati s drvenom kuhačom.

Vratiti na laganu vatru i miješati dok se smjesa ne počne odvajati od lonca (to ide dosta brzo, oko 1 mn).

.

.

3 – Prebaciti smjesu u zdjelu, dodati jaja jedno po jedno i dobro miješati drvenom kuhačom.
Bitno je da se smjesa prebaci u zdjelu inače bi se jaja kuhali u loncu. Pazite da dobro miješate iza svako jaja dok se nije potpuno utopio u smjesu, i tek tada dodati druga jaja.

.

4 – Smjesu staviti u vrečicu za dekoraciju.

Staviti papir za pećenje na tepsiju i istisniti tijesto u obliku kruga.

.

.

.

5 – Napravite dva kruga jedan do drugi, i jedan na vrh (kao na slici).

Veličina nije bitna, možete koristiti cijelu smjesu za napraviti jedan veliki Paris-Brest ili ih napravite 5 ili 6 mali.

 

.

6 – Miješati žumanjak sa žličicom vode te namazati tijesta sa kistom.

Staviti nekoliko listića badema po vrhu za dekoraciju.

.

.

.

7 – Peći 30-35 mn na 180 C.

Ostaviti ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.

.

.

.

.

8 – Rezati ih po dužini i puniti ih sa kremom.

.

.

.

.

.

9 – Vratiti vrh i posipati sa šečerom u prahu.

Ostaviti ih barem 2 sata u frižideru.

Et voilà !

.

.

 

.

Bon appétit !

Mille-feuille

francuska-kuhinja-mille-feuille

Mille-feuille je jedan od najboljih i najpoznatijih francuskih deserata.

Kad dođete u francusku slastičarnicu, ako ne znate za što se odlučiti, onda definitivno izaberite Mille-feuille. Nema greške!

Mille-feuille znači 1000 listova, dobio je ime po listove koji pravi lisnato tijesto. Danas ljudi vole dati ime Mille-feuille svakakvih slastica koji imaju listove, bez obzira što se stavlja unutra. Ali pravi Mille-feuille se radi od slatkog lisnatog tijesta i slastičarske kreme, ništa drugo.

.

Namirnice (za 8 mille-feuilles):mille-feuilles-namirnice

2 lisnatog tijesta
1 L slastičarske kreme
1 bjelanjak
150 g + 4 žlice šečera u prahu
1 žličicu kakaa

.

.
CRÈME PÂTISSIÈRE / SLASTIČARSKA KREMA

Namirnice:Namirnice za kremu

– 1 L mlijeka 2.8 %
– 120 g glatkog brašna
– 200 g šečera
– 4 žumanjka
– 1 štapić od vanilije

 

.

Krema 'creme patissiere'1 – Miješati žumanjke sa šečerom dok ne posvjetle.

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'2 – Dodati brašno, miješati te dodati 200 ml mlijeka i ponovo miješati.

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'3 – Izvadite sjemenke iz mahune vanilije, za ovu količinu kreme samo pola mahune će biti dovoljno.

Ostatak mahune ne bacajte nego stavite je u zatvorenoj posudi sa 300 g šečerom, nakon 10 dana šečer će primiti arome vanilije i imat ćete predivan ‘home made’ vanilin šečer. 🙂
.

Krema 'creme patissiere'4 – Stavite sjemenke vanilije u lonac sa mlijekom (ostalih 800 ml).

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'5 – Kad je mlijeko topao dodajte ga u miješavinu žumanjke/brašno/šečer te miješati.

.

.

.
.

Krema 'creme patissiere'6 – Vratiti sve to u lonac i stalno miješati dok ne zakipi.

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'7 – Kad zakipi miješajte još jednu minutu, tada će se pretvoriti u prekrasnu kremu.

.

.

.

.

Krema 'creme patissiere'8 – Sada trebate ostaviti kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Postoji jedan način da ne bi se pravila kora na vrh kreme (jer to ne želimo ;). Trebate staviti plastičnu foliju u kontaktu sa kremom dok je krema još vruča.

.

.
.

Krema 'creme patissiere'9 – Kada je krema došla do sobne temperature stavite je u frižider da se ohladi. Poslije možete maknuti plastičnu foliju, miješati kremu, te je krema spremna za korištenje.

.

.

.

LISNATO TIJESTO

mille-feuilles-11 – Staviti jedno lisnato tijesto na tepsiju, sa papirom za pečenje.

Nabosti vilicom.

.

.

.

mille-feuilles-22 – Staviti još jedan papir za pečenje preko tijesta.

.

.

.

.

mille-feuilles-33 – Staviti još jedna tepsija na tijestu, to će pomoći da se tijesto ne diže za vrijeme pečenje.

Ja sam okrenila jednu tepsiju naopaoko da bi mogla druga tepsija stati točno na tijesto.

Peći 12 mn na 200 C.

.

mille-feuilles-44 – Izvaditi iz pečnice, posipati cijelo tijesto sa šečeroma u prahu (trebat će Vam otprilike 2 velike žlice šečera).

.

.

.

.

mille-feuilles-55 – Staviti ispod grila par minuta dok ne dobije zlatnu smeđu boju.

Napraviti isto sa drugom tijestom.

.

.

.

mille-feuilles-66 – Ostaviti tijesta sa strane da dođe do sobne temperature.

Rezati rubove da bude savršen pravokutnik, te rezati na 12 komada.

Mille-feuille je inače teško rezati kad je gotov, zbog toga se ne preporuča napraviti jedan veliki mille-feuilles nego se odmah radi individualne porcije.

mille-feuilles-glacage7 – Napravite glazuru. To je dosta jednostavno. Prvo (obavezno) prosijati šečer.

Dodajte šečera u prahu u bjelanjak malo po malo, stalno miješajući. Ide otprilike 150 g šečera za jedan bjelanjak.

Trebate dobiti glatku gustu smjesu.
.
.

mille-feuilles-chocolat-18 – Odvojiti dvije velike žlice glazure i dodati malo kakaa, samo toliko da dobije boju.

Ako stavite previše kakaa smjesa će se stvrdnuti, to nije poželjno.

.

.

mille-feuilles-chocolat-29 – Da biste mogli na najlakšji način kasnije napraviti dekoraciju sa glazurom od kakaa, morate koristiti vrećicu za ukrašavanje, ili ako nemate napravite je uz pomoću papira za pečenje.

Trebate papira rolati u obliku konusa.

.
.

mille-feuilles-chocolat-310 – Prvo napravite trokut kao gore na slici, i rolajte taj trokut oko sebe.

Onda zatvorite da izgleda kao na ovoj slici.

Na kraju Vam treba samo rezati vrh sa škarama (samo mali dio ).

.
.

mille-feuilles-711 – Uzeti jedan komad tijesta, staviti slastičarsku kremu korištenje vrećicu za ukrašavanje ili žlicom ako Vam je lakše.

.

.

.
.

mille-feuilles-812 – Staviti drugi komad tijesta preko i opet kremu.

.

.

.

.

mille-feuilles-913 – Staviti tanki sloj glazure na komad tijesta, te staviti na kremu.

Lakše će Vam biti ako prvo stavite glazuru na tijesto, te ga stavite na kremu, nego da stavite tijesta na kremu pa glazuru na vrh… (jeste razumijeli..?!) 😉

.
.

mille-feuilles-1014 – Sa glazurom od kakaa napravite crte preko mille-feuille kao na slici.

.

.

.

.

mille-feuilles-1115 – Nožem napravite crte s jedne strane, pa s druge strane, itd da Vam izgleda kao na slici.

Ostaviti sat vremena u frižider.

Et voilà !

.

.

recept-francuska-kuhinja-mille-feuille

Bon appétit !

Beignets (Uštipci za Mardi gras)

recept-beignet-ustipci-mardi-grasMardi Gras je francuski izraz koji znači Masni utorak. Taj dan obilježava posljednji dan gozbe i zabave prije početka Korizme, razdoblje od 40 dana koji završava Uskrsom.

Mardi Gras označava kraj tjedna ‘sedam masnih dana‘. Sedam dana kada krščani imaju običaj jesti masnu hranu i koristiti rezerve maslaca, ulje i jaja prije četrdeset dana posta koji slijede.

U cijeloj Francuskoj se na Mardi gras organiziraju maškare i jedu se palačinke i uštipci koji se razlikuju po regijama. Najpoznatiji i meni najdraži su sa vočem. Obično se koristi jabuke koji daju uštipcima neku svježinu jer su po sebi tako masni. Ali se može koristiti drugo voče, pogotovo banane ili ananas koji se odlično uklapaju u recept.

 

recept-beignet-ustipci-mardi-gras-namirniceNamirnice za 2 osobe:

– 125 g glatkog brašna
– 1/2 praška za pecivo
– 1 vanilin šečer
– 1 jaje
– 150 ml mlijeka
– 2 jabuke
– prstohvat soli

.

recept-beignet-ustipci-mardi-gras-11 – Miješati skupa brašno, šečer i prašak za pecivo.

.

.

.

.

recept-beignet-ustipci-mardi-gras-22 – Dodati žumanjak. Dodati mlijeka stalno miješajući.

.

.

.

.

recept-beignet-ustipci-mardi-gras-33 – Staviti prstohvat soli u bjelanjku i istuči u snijeg.

.

.

.

.

recept-beignet-ustipci-mardi-gras-44 – Dodati snijega u smjesu lagano miješajući.

.

.

.

.

recept-beignet-ustipci-mardi-gras-55 – Oguliti jabuke, odstraniti sredinu s košticom.

Rezati jabuke na fete, pazite da nisu predebele. Recimo na mojoj slici su predebele, vi slobodno ih narežite tanje. 5 milimetara debljine je dovoljno. Problem ako su predebele je da će trebati se duže pržiti da bi bile mekane, a ne smiju ostati ni predugo u ulju inače će smjesa izgorjeti.

recept-beignet-ustipci-mardi-gras-76 – Uvaljati jabuke u smjesu i pržite u ulju dok ne poprime zlatnu boju.

.

.

.

.

recept-beignet-ustipci-mardi-gras-87 – Odložiti ih na kuhinjski papir da se ocijedi suvišna masnoća.

Posipati sa šečerom u prahu i servirati toplo.

.

.

Et voilà !

.

recept-francuska-kuhinjaBon appétit!

Far breton

far-breton-recept-1

Far breton je specijalitet iz regije Bretagne. Bila sam već Vam spremila palačinke od heljde Galettes bretonnes koje isto dolaze iz Bretanije. Ali ova put sam se odlučila za jedan desert koji je jako poznat u cijeloj Francuskoj.

bretagneFar breton sliči na Flan osim što se tu peče sa suhim šljivama.

Inače nije Bretanja poznata po suhim šljivama, nego grad Agen koji se nalazi na jugozapadni dio Francuske. Bretanja je poznata po ribolov. Kaže se da jednom davno bi ribari zamjenili bakalar za suhe šljive kad bi došli u grad Agen, i tako su se suhe šljive našle u bretonsku gastronomiju.

.

Namirnice:recept-far-breton-namirnice

– 150 glatkog brašna
– 100 šečera
– 4 jaja
– 2 kesice vanilin šećera
– 75 cl mlijeka 2,8%
– 30 suhe šljive bez koštica

.

.

recept-far-breton-11 – Pomiješati brašno, šečer i vanilin šečer. Dodati jaja.

.

.

.

.

recept-far-breton-22 – Pomiješati sve skupa dodajući toplo mlijeko malo po malo stalno miješajući. Znači tu je bitno da je mlijeko toplo, treba ga zagrijati ali ne toliko da zakipi, samo da bude toplo.

Ovo je jako važno, ako je hladno mlijeko na kraju ćete imati dva sloja, na dnu će biti prekuhano i tvrdo, na vrhu premalo kuhano i kremasto.

recept-far-breton-33 – Za ovaj recept trebate koristite vatrostalnu posudu.

Premažite posudu s maslacem.

.

.

.

recept-far-breton-44 – Ulijti smjesu u kalup.

Dodati suhe šljive.

Inače se kaže da treba šljive prvo uvaljajti u brašno tako da ne bi pale na dnu kalupa. Ja sam to napravila ali iskreno nije ništa promijenilo, sve su bile na dnu. Tako da znate…

Staviti odmah u pećnicu da ne bi se smjesa ohladila (zato smo mlijeko zagrijali, treba ići toplo u pećnicu).

recept-far-breton-55 – Peči 45 mn na 200C, ugasiti pećnicu i ostaviti unutra još pola sata. Znači sve skupa bude 1h15 u pećnici: 45 mn na 200C + 30 mn u ugašenoj pećnici. Svo to vrijeme nemojte otvarati pećnicu.

Izvaditi iz pećnice i ostaviti 1-2 sata na sobnoj temperaturi da bude mlako. Vrlo je fino mlako, ali se inače servira hladno, za to trebate ga ostaviti 2 sata u frižideru.

Et voilà !

far-breton-recept

Bon appétit !

Tarte normande (Normandijska pita)

recept-normandijska-pita

Danas Vas vodim u Normandie.

Normandija je regija koja se nalazi u sjeverno-zapadnom djelu Francuske. Poznata je po jedan od najljepši mjesta svijeta zvan Mont-Saint-Michel, po iskrcavanje u Normandiji 1944 koji predstavlja kraj drugog svjetskog rata. Njezine ravnice i previše kišnih dana su idealno mjesto za krave i zato je regija najpoznatija u Francuskoj za mlječne proizvode: sirevi, maslac, vrhnje i jogurt. Poznata je po školjke, rakove i kamenice. Također je poznata po meni ali manje ljudi to znaju. 😉

mont-saint-michelplodovi-morakamenice

.

.

.
.

I da ne zaboravljam reći da je poznata po jabukama, od koje proizvodimo Cidre odnosno vino od jabuke, Calvados odnosno rakija od jabuke, i od jabuke spremamo svakakvih kolača i pita. U Normandiji nije nitko čuo za maslinovo ulje, kuha se na maslac, i na kraj se dodaje vrhnje… i još malo maslaca. 🙂

Danas kiša koja pada u Splitu me sječa na mojoj Normandiji. Danas je idealan dan za spremiti Tarte normande, u prijevodu ‘Normandijska pita‘ napravljena sa jabukama i naravno sa vrhnjem.

 

Namirnice:recept-namirnice

– 1 slatko tijesto
– 1 kg jabuka (4-5 jabuka)
– 2 jaja
– 100 g šečera
– 70 g mljevenih badema
– 2 dcl tekuće vrhnje za kuhanje
– nekoliko listića badema za dekoraciju

.
* Inače se stavlja i žlicu Calvados-a ali s obzirom da je teško ga naći u Hrvatskoj nisam ga stavila u recept.

 

recept-normandijska-pita-11 – Naći ćete recept za slatkog tijesta ovdje.

Namazati kalup maslacem ili koristite papir za pečenje. Razvaljati tijesta sa valjakom ili rukama ga stavite direktno u kalup. Izbodite tijesta vilicom, to će pomoći da tijesto se ne digne za vrijeme pečenje. Ostavite u frižider dok spremite nadjeva.

.

recept-normandijska-pita-22 –Miješati jaja, šečera i mljevenih badema.

.

.

.

.

.

recept-normandijska-pita-33 – Dodati vrhnje i miješati.

.

.

.

.

.

recept-normandijska-pita-44 – Oguliti jabuke, rezati ih na 4 komada, odstraniti sredinu i rezati svaki komad na 3 djela.

Znači od jedne jabuke dobivate 12 komada.

.
.

.

recept-normandijska-pita-55 –Složiti jabuke u kalup da izgleda kao cvijet (ili tako nekako…) ;).

.

.

.

.
.

recept-normandijska-pita-66 – Dodati nadjeva i na vrh listiće badema.

.

.

.

.

.

recept-normandijska-pita-77 – Peći 40 mn na 180 C.

Ako nije pita do tada uhvatila lijepu boju stavite nekoliko minuta ispod grila.

Servirajte toplo ali je također jako fino hladno.

.

.

recept-francuska-pitaEt voilà !

recept-tarte-normandeBon appétit !